Rodrigo Stephani

Universidade Federal de Juiz de Fora

Professor do Departamento de Química da Universidade Federal de Juiz de Fora. Pós doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal de Viçosa). Doutorado em Química (Universidade Federal de Juiz de Fora). Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (Universidade Federal de Juiz de Fora). Especialização em Carne, Leite e Ovos (Universidade Federal de Lavras). Licenciatura em Química (Universidade Federal de Juiz de Fora). Técnico em Leite e Derivados (Instituto de Laticínios Cândido Tostes). Iniciou suas atividades como professor no Instituto de Laticínios Cândido Tostes e por 10 anos atuou no Departamento Técnico da Tate & Lyle Gemacom Tech sendo responsável pela gestão da    pesquisa e desenvolvimento de novos produtos e suporte técnico. Tem experiência em pesquisa e inovação industrial na área de Química, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Garantia da Qualidade, Sistema de Gestão Integrado e Segurança dos     Alimentos, com ênfase nos ingredientes alimentícios e físico química dos alimentos.