Cenário Regulatório para Lácteos
Maria Cristina Mosquim
Assoc. Brasileira das Indústrias de Queijo
Avanços na compreensão bioquímica e nutricional do leite
Paulo Henrique F. da Silva
Universidade Federal de Juiz de Fora
Normas de Segurança de Alimentos na prática: Desafios, Oportunidade e Impactos nos Resultados do Negócio
Vanessa Aguiar
Italac
Produtos lácteos: mercado, pesquisa, desenvolvimento e perspectiva
Rodrigo Stephani
Universidade Federal de Juiz de Fora
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